Además de ser delicioso, el hongo Shiitake es considerado un alimento funcional, ya que es fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Contiene altos niveles de vitamina D, que es esencial para la salud ósea, además de beta-glucanos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. También es una fuente de vitamina B, que ayuda a mantener …
Melena de León es un hongo con una larga historia de uso en la medicina tradicional china. Sus moléculas bioactivas tienen el potencial de mejorar el rendimiento cognitivo, disminuir la inflamación y fortalecer el sistema inmune. No sólo tiene múltiples ventajas para la salud, sino que también es un ingrediente delicioso y adaptable que se …
Si buscas un platillo delicioso y saludable, estas empanadas vegetarianas con Melena de León son la opción perfecta. La suavidad y textura carnosa de los hongos se mezcla a la perfección con las verduras frescas, las hierbas aromáticas y las especias, creando un plato que es sabroso y nutritivo. Estas empanadas son ideales para disfrutar …
No solo son deliciosos: los tlacoyos tienen muchísima historia dentro de la cocina mexicana. Son unos de los pocos platillos que han permanecido con un mínimo de cambios desde la época prehispánica. Es uno de los antojitos más saludables de la cocina mexicana. Contienen fibra, que ayuda a la salud intestinal, y al combinarse un …
El pozole rojo vegetariano es una extraordinaria variante de este famoso platillo mexicano, que puedes cocinar para servir en la cena de Navidad o año Nuevo, o en cualquier ocasión especial en familia. ¡Con esta preparación seguro no extrañarás la carne!. Está hecho a base de chile ancho, guajillo, maíz cacahuacintle, setas y champiñones aromatizados …
La bruschetta es un popular y clásico entrante de la cocina italiana que se ha expandido al mundo entero gracias a su versatilidad y sencillez. Se originó como una forma de aprovechar el pan del día anterior. La receta de Bruschettas de Hongos te transportará a la pintoresca campiña italiana, donde la combinación de hongos …
La palabra “quinoa” proviene del quechua y significa “grano madre”. Era un alimento sagrado para la Incas, pero se vio reemplazado por otros cereales con la llegada de los españoles al continente americano. Es un alimento muy nutritivo gracias a su alto aporte de energía, proteína vegetal, fibra, grasas no saturadas y minerales que, además, …
Si buscas una opción rápida, deliciosa y sana para cenar, esta receta es para ti. Los champiñones son una fuente rica de vitaminas B, D y minerales, mientras que las espinacas aportan ácido fólico y vitaminas A, K y C, además de frescura y sabor agradable a la comida.Esta composición es una posible aliada para …
Las setas son bajas en calorías y grasas, pero ricas en nutrientes esenciales como vitaminas B y D, minerales y antioxidantes. Consumirlas regularmente puede contribuir a una alimentación equilibrada, mejorar la salud cardiovascular y fortalecer la función inmunológica. La tinga es un platillo tradicional de la cocina mexicana y en esta versión utilizaremos setas para …
Esta pasta acompañada de salsa de champiñones con crema de leche y ajo es rápida y deliciosa. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 350 g de champiñones u hongos de su preferencia 3 dientes de ajo picados 400 g de tomates disecados, cortados en cubitos 1/2 taza de crema de leche 1/2 taza de …
