Los champiñones son hongos deliciosos en cualquier preparación, pero su sabor se destaca en sopas cremosas. Esta receta es perfecta como entrada o acompañante de tus preparaciones favoritas, además de ser de rápida elaboración. Tamaño de la porción: 1 taza Ingredientes: Preparación:
Ganoderma lucidum, conocido también como Reishi, tiene una larga tradición de uso en la medicina popular Oriental, documentada en la farmacopea China más antigua escrita en el primer siglo A.C., donde se le declaraba una medicina superior y se describía su capacidad para mantener en armonía tanto el cuerpo como la mente. Las propiedades curativas …
La historia de Reishi: desde la medicina tradicional a la medicina moderna Leer más »
La oxidación celular es un proceso natural que ocurre en el cuerpo cuando las células utilizan oxígeno para producir energía. Sin embargo, durante este proceso se generan subproductos nocivos conocidos como radicales libres, que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento cuando su presencia en el organismo no está controlada adecuadamente. La acumulación del …
El hongo Hericium erinaceus, también conocido como Melena del León debido a su peculiar aspecto, es un ingrediente común en la Medicina Tradicional China. Este hongo es conocido por ser rico en diversos metabolitos bioactivos con propiedades neuroprotectoras y neuroregenerativas, como β-glucanos, hericenonas, erinacinas, isoindolinonas, esteroles y micronutrientes. Gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y …
Potencial de Melena de León en enfermedades neurodegenerativas Leer más »
¿Alguna vez has escuchado la palabra “holobionte”?. El término proviene de los vocablos griegos holo, que significa “todo”, y bios que se refiere a la vida. Holobionte, por lo tanto, es una comunidad biológica que funciona como una sola entidad, formada por un organismo multicelular (animal o planta) y todos sus microorganismos asociados (su microbiota). …
Los hongos han sido parte fundamental de la medicina desarrollada por el hombre desde tiempos prehistóricos. Un excelente indicador de ello es un hallazgo realizado en 1991, cuando se encontraron piezas de varias especies de hongos medicinales (entre ellas Piptoporus betulinus y Fomes fomentarius) en la bolsa de un cuerpo momificado de un hombre del …
Hongos: de remedios tradicionales a terapias modernas Leer más »
Cuando hablamos del sistema inmune, la primera función que nos viene a la mente es la de protección contra agentes externos dañinos, ya sean orgánicos (virus, parásitos, bacterias y otros microorganismos) o inorgánicos (metales pesados, radiación, etc). Sin embargo, el sistema inmune cumple otra tarea de suma importancia: protege contra agentes del propio cuerpo, cuando …
En Asia, se emplean más de 100 especies de hongos medicinales. Una de las especies de uso más común es Trametes versicolor, conocido como Cola de Pavo. En la medicina tradicional china, se le conoce como yun zhi, mientras que en Japón se le llama kawaratake (hongo tejado). El nombre cola de pavo se refiere …
Los hongos silvestres comestibles tienen un alto valor económico y gastronómico, debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Son considerados como alimentos funcionales, ya que se ha demostrado que tienen efectos benéficos para la salud, y pueden ser utilizados en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades. Cada día tienen un papel socioeconómico más relevante …
El hongo Inonitus obliquus, conocido comúnmente como Chaga, es un parásito de abedules que crece en los bosques de Europa. Se ha utilizado en la medicina tradicional de Rusia, Polonia y gran parte de los países bálticos desde el siglo 16, como tratamiento de cáncer de estómago, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Chaga es la fuente …
