Además de ser delicioso, el hongo Shiitake es considerado un alimento funcional, ya que es fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Contiene altos niveles de vitamina D, que es esencial para la salud ósea, además de beta-glucanos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. También es una fuente de vitamina B, que ayuda a mantener los sistemas nervioso y cardiovascular saludables. Shiitake también contiene compuestos antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas.

Ingredientes (4 porciones):

• 250 g de shiitake
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación:

• Precalentar el horno a 200 ° C.
• Añadir los cuerpos fructíferos de shiitake a una bandeja para hornear y espolvorear con el ajo.
• Rociar el aceite de oliva sobre los hongos y espolvorear con el queso parmesano, orégano, albahaca, sal y pimienta
• Hornear durante 18 a 20 minutos hasta que estén crujientes y dorados alrededor de los bordes.
• Servir