Los champiñones son hongos deliciosos en cualquier preparación, pero su sabor se destaca en sopas cremosas. Esta receta es perfecta como entrada o acompañante de tus preparaciones favoritas, además de ser de rápida elaboración.
Tamaño de la porción: 1 taza
Ingredientes:
- 2 cucharadas de margarina sin sal
- 2 tazas de champiñones picados
- 4 cucharadas de harina
- ½ taza de agua
- 1 ¼ tazas de leche deslactosada
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de gránulos de caldo con contenido bajo de sodio
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
Preparación:
- En una cacerola mediana, derretir la margarina sobre fuego medio y agregar los hongos. Saltear los hongos hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
- Retirar la cacerola del fuego y agrega la harina. Batir para mezclar y formar una pasta. Volver a colocar la cacerola en el fuego y cocinar por 1 minuto.
- Añadir gradualmente agua y leche deslactosada a la preparación de hongos y harina; mezclar bien después de añadir cada ingrediente. Incorporar los ingredientes restantes. Mezclar constantemente; calentar hasta el punto de ebullición.
- Reducir a fuego lento y deja hervir por 2 minutos. Agregar condimentos a gusto.
