Los champiñones son hongos deliciosos en cualquier preparación, pero su sabor se destaca en sopas cremosas. Esta receta es perfecta como entrada o acompañante de tus preparaciones favoritas, además de ser de rápida elaboración. Tamaño de la porción: 1 taza Ingredientes: Preparación:
Receta: Sopa cremosa de champiñones Leer más »
Además de ser delicioso, el hongo Shiitake es considerado un alimento funcional, ya que es fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Contiene altos niveles de vitamina D, que es esencial para la salud ósea, además de beta-glucanos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. También es una fuente de vitamina B, que ayuda a mantener
Shiitake parmesano crujiente al horno Leer más »
La Medicina Tradicional China (MTC) es una práctica milenaria que se ha caracterizado por utilizar los recursos naturales para mejorar la salud y tratar enfermedades. Dentro de esta rica farmacopea, los hongos medicinales ocupan un lugar destacado por sus propiedades terapéuticas y su capacidad para equilibrar el cuerpo y la mente. Los hongos han sido
La Medicina Tradicional China y su conocimiento ancestral de los hongos medicinales Leer más »
Melena de León es un hongo con una larga historia de uso en la medicina tradicional china. Sus moléculas bioactivas tienen el potencial de mejorar el rendimiento cognitivo, disminuir la inflamación y fortalecer el sistema inmune. No sólo tiene múltiples ventajas para la salud, sino que también es un ingrediente delicioso y adaptable que se
Risotto con Melena de León Leer más »
Los hongos producen una amplia variedad de compuestos de defensa para disuadir a sus depredadores y patógenos en el medio natural. Estos compuestos permiten a los hongos mantener su territorio y evadir la invasión de bacterias y otros hongos, pero también pueden ofrecer efectos positivos para otras especies, como los humanos. Los hongos medicinales se
Diez beneficios del hongo Cola de Pavo para la salud Leer más »
Ganoderma lucidum, conocido también como Reishi, tiene una larga tradición de uso en la medicina popular Oriental, documentada en la farmacopea China más antigua escrita en el primer siglo A.C., donde se le declaraba una medicina superior y se describía su capacidad para mantener en armonía tanto el cuerpo como la mente. Las propiedades curativas
La historia de Reishi: desde la medicina tradicional a la medicina moderna Leer más »
En los últimos años, ha aumentado el uso de los hongos funcionales por los beneficios naturales que ofrecen al organismo, pero ¿existen estudios científicos que aporten evidencia de que los extractos de dichos hongos son eficaces? La respuesta es: ¡SI! Las ventajas medicinales de los extractos de hongos se reconocen desde hace siglos y se
Los extractos de hongos medicinales ¿realmente funcionan? Leer más »
Si buscas un platillo delicioso y saludable, estas empanadas vegetarianas con Melena de León son la opción perfecta. La suavidad y textura carnosa de los hongos se mezcla a la perfección con las verduras frescas, las hierbas aromáticas y las especias, creando un plato que es sabroso y nutritivo. Estas empanadas son ideales para disfrutar
Empanadas de verduras con Melena de León Leer más »
La paleomicología es una rama de la paleontología que se encarga de la identificación y análisis de restos de hongos preservados en materiales como ámbar, carbón o sedimentos. Sus aplicaciones son diversas, incluyendo la reconstrucción de climas prehistóricos, la comprensión de la evolución de los hongos y sus relaciones con otras especies, así como su
¿Qué es la paleomicología? Leer más »
No solo son deliciosos: los tlacoyos tienen muchísima historia dentro de la cocina mexicana. Son unos de los pocos platillos que han permanecido con un mínimo de cambios desde la época prehispánica. Es uno de los antojitos más saludables de la cocina mexicana. Contienen fibra, que ayuda a la salud intestinal, y al combinarse un
Tlacoyos con champiñones a la mexicana Leer más »
