El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas efectuadas en las células del cuerpo para convertir lo que comemos en energía. Nuestro cuerpo necesita obligatoriamente este proceso para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar. Existen proteínas específicas dentro de nuestro cuerpo encargadas de controlar las reacciones químicas del metabolismo.
Inmediatamente después de ingerir alimentos, el sistema digestivo utiliza enzimas para:
1.- Descomponer las proteínas en aminoácidos
2.- Convertir las grasas en ácidos grasos
3.- Transformar los hidratos de carbono en azúcares simples (por ejemplo, glucosa).
Si nuestro consumo o gasto energético es bajo, nuestro cuerpo quemará menos calorías y acumulará grasa, lo que dará como consecuencia lo que se conoce como metabolismo lento.
Maitake, conocido por su nombre científico Grifola frondosa, es uno de los hongos medicinales más populares en el mundo debido a sus múltiples beneficios, entre los que destaca su capacidad para acelerar el metabolismo.
Su perfil nutricional es muy llamativo, al igual que sus moléculas bioactivas, las cuales son esenciales para muchas funciones biológicas. Es utilizado para control de peso debido a su efecto estimulante de la actividad y prevención de la acumulación de grasa corporal.
Maitake regula los niveles de colesterol y glucosa en el organismo y además, ayuda a combatir el estreñimiento.
Referencias:
Illana-Esteban, C. (2008). El hongo maitake (Grifola frondosa) y su potencial terapéutico. Revista Iberoamericana de Micología, 25(3), 141-144.
